El Miércoles Digital Concepción del Uruguay – Entre Ríos
En los últimos dos años, la industria cervecera artesanal de Concepción del Uruguay ha enfrentado una crisis que ha llevado al cierre de siete establecimientos, según declaraciones en LT11 de Gerardo Acevedo, miembro de la Cámara de Cerveceros de la ciudad.
Acevedo atribuye este declive a una serie de factores, siendo la falta de importación de insumos y la disparidad de precios con las cervecerías industriales los primeros desafíos que enfrentaron. La descoordinación de precios y la competencia con las cervecerías a gran escala provocaron una disminución en la cantidad de participantes en la Cámara, que pasó de 16 a solo 9 en los últimos dos años y medio.
Menos poder adquisitivo
La crisis ha ido en aumento, marcada por la fuerte baja del poder adquisitivo del consumidor, el freno en el consumo y el aumento significativo de los costos de insumos, como la malta con un incremento del 66% y otros insumos con aumentos del 150% y 200%. Esto ha resultado en un costo por litro sumamente alto para la cerveza artesanal, afectando negativamente el consumo y el volumen de producción.
La temporada actual ha sido especialmente desafiante, ya que se ha observado una marcada disminución en el consumo, sobre todo entre las familias y grupos numerosos. El costo per cápita para disfrutar de dos pintas y una comida oscila entre $5.000 y $9.000, según el lugar y la elección del menú.
Afuera de la Fiesta
Finalmente, en declaraciones a la emisora pública -y que reproduce La Pirámide- Acevedo expresó la indignación de la Cámara cervecera local por no ser convocados una vez más para participar en la Fiesta Nacional de la Playa, un evento que podría haber impulsado la visibilidad y el volumen de negocios para los productores locales.
Ante este panorama, los cerveceros artesanales han adoptado una estrategia de participación en eventos en ciudades vecinas, buscando mantenerse a flote en un año que prevén como muy complicado a partir de marzo.
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